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2021广西医疗招聘考试预防医学资料:获取渠道特殊的维生素

2021-02-19 18:12:30| 来源:广西卫生人才网

2021年广西医疗招聘考试备考敲响了战鼓,广西卫生人才网为大家准备了广西医疗招聘考试预防医学资料:获取渠道特殊的维生素。各位准备报考的小伙伴们赶快练习起来吧!更多备考资料欢迎持续关注广西卫生人才网笔试资料板块!

维生素可以分成水溶性维生素和脂溶性维生素。脂溶性维生素主要是维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。水溶性维生素就是维生素B族和维生素C了。大多数的维生素都能通过膳食中获取,但是有两种维生素,营养师一般是不推荐膳食来获取的。这就是维生素D和维生素B9。我们知道,不同类别维生素的ADME(毒药物动力学)过程是不同的,另一方面不同食物所含有的营养物质也不同。这就导致不同维生素摄取途径产生差异。

维生素D,唯一一种可以不需要从吃来获得的维生素。皮肤表面存在7-脱氢胆固醇,能在紫外线作用下转化成维生素D3,因此可以通过晒太阳的方式补充维生素D。

另外一种是维生素B9,别名叶酸。天然食物并不是补充叶酸的最佳选择,首先天然食物中叶酸含量不稳定。其次,随着加工和烹调,食物中的叶酸会大量流失。比如蔬菜放置2到3天后,叶酸会损失50%以上,过水后甚至可以损失到90%。除此之外,天然食物中的叶酸结构复杂,必须转化成简单结构的叶酸才能被利用,消化吸收率不高。而叶酸补充剂中的叶酸利用率很高,性质也稳定,价格也不贵,所以我们建议妇女在孕前3个月至孕早期3个月吃补充剂补充叶酸来预防胎儿神经管发育畸形。

在大多数人的认知中,食物是我们获取维生素的唯一来源。可维生素D和叶酸却与他们大相径庭,以这种另辟蹊径的方式走进人们的身体。为了能够得到充足的维生素D,大家平时要注意多晒太阳哦!

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(责任编辑:甘华丽)

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