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2021广西医疗招聘考试预防医学资料:河豚中毒

2021-02-19 18:10:27| 来源:广西卫生人才网

2021年广西医疗招聘考试备考敲响了战鼓,广西卫生人才网为大家准备了广西医疗招聘考试预防医学资料:河豚中毒。各位准备报考的小伙伴们赶快练习起来吧!更多备考资料欢迎持续关注广西卫生人才网笔试资料板块!

河豚看起来很可爱,圆鼓鼓的身体小小的眼睛,殊不知小小的身体里蕴含着可能要人性命的“河豚毒素”,那么河豚毒素到底是什么呢?和广西卫生人才网一起来看一下。

河豚鱼是一种海洋鱼类,全球共有一百多种,我国约有40种,其中常引起人中毒的主要有星点东方豚、豹纹东方豚等。河豚鱼的毒性是由其体内的河豚毒素引起的,河豚毒素为剧毒物质。不同性别、不同鱼体部分以及不同季节,河豚鱼所含毒素的量有所不同。一般来说,卵巢和肝脏含毒素量最多,故毒性也最大,其次是肾脏、血液、眼、腮和鱼皮等处。多数品种的新鲜洗净的鱼肉可视为无毒,但鱼死后再贮藏一段时间,鱼肉可染有毒素。春季为雌鱼的卵巢发育期,卵巢毒性最强,再加上肝脏毒性也在春季最强,所以春季最易发生河豚中毒,夏、秋季雌鱼产卵后,卵巢即退化而令其毒性减弱。

河豚毒素是一种非蛋白质、高活性的神经毒素,微溶于水,易溶于醋,pH介于3~6时稳定,大于7时易被破坏,对光和热极稳定,100℃时6h不能将其完全破坏。河豚肉用浓度为2%的碳酸钠溶液浸泡24h,洗净后可视为无毒。

河豚毒素进入人体后可抑制神经细胞膜的通透性,从而阻断神经冲动的传导,使神经麻痹。潜伏期一般为0.5~3h,主要中毒症状表现为:初期面部潮红,头痛,剧烈恶心、呕吐,腹痛、腹泻,继而感觉神经麻痹,如嘴唇、舌体、手指麻木、刺痛,然后出现运动神经症状,如手、臂、腿等处肌肉无力,运动艰难,身体摇摆,舌头麻木,语言不清,甚至因全身麻木而瘫痪。严重者可血压下降、心动过缓、呼吸困难,以至因呼吸衰竭而死亡,所以大家要格外的小心。

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(责任编辑:甘华丽)

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